Rolinho de Tofu com Ervas e Pepino

Ingredientes:

-Massa filo

- Tiras e pepino

-Tofu (250 gr)

- Sumo de 1 limão

-Raminho de sala fresca 

-Folhas de manjerição fresco

-5 colheres de s. de azeite

- Pitada de sal grosso

-Pimenta preta

1. Partir com as maos o tofu aos bocados para uma travessa e juntar o resto dos ingredientes para o "queijo". triturar tudo com a varinha mágica, provar e ir adicionando temperos a gosto ( mais sal, pimenta, limão...) 

2. Cortar as folhas de massa filo ao meio. Colocar o queijo ao longo da parte mais pequena da massa dispor as tiras de pepino previamente cortas em cima e enrolar a massa até ao fim, antes de fechar molhar com água a ponta solta e colar ., com os dedos molhados dobrar as extremidades , pincelar com um pouco de margarina , e pode ou não colocar umas sementes de sésamo.

3. Levar ao forno até ficarem dourados