Tarte Salgada

Ingredientes:

-Rolo de massa folhada quadrada

-Paté de Beringela ( receita em cima)

-Molho pesto

( Espinafres

Manjericão

Natas de soja

Alho

Limão

Sal e Pimenta)

-Cogumelos frescos

-Rúcula

1. Preparar o molho pesto da seguinte forma: Numa tigela funda colocar folhas de espinafres frescas assim como as folhas de manjericão, juntar um dente de alho pequeno, azeite e natas de soja. Com uma varinha mágica tritura tudo e adiciona sal e pimenta, e o sumo de limão e mexer bem.

2. Estica a massa e coloca uma camada do molho pesto, e depois uma camada de paté de beringela, corta os cogumelos e espalha por cima, leva ao forno até a massa dourar.

3.Quando retirada a travessa do forno espalha rúcula fresca por cima a gosto.