Tarte Salgada

Ingredientes:

-Rolo de massa folhada quadrada

-Paté de Beringela ( receita em cima)

-Molho pesto

( Espinafres

Manjericão

Natas de soja

Alho

Limão

Sal e Pimenta)

-Cogumelos frescos

-Rúcula

1. Preparar o molho pesto da seguinte forma: Numa tigela funda colocar folhas de espinafres frescas assim como as folhas de manjericão, juntar um dente de alho pequeno, azeite e natas de soja. Com uma varinha mágica tritura tudo e adiciona sal e pimenta, e o sumo de limão e mexer bem.

2. Estica a massa e coloca uma camada do molho pesto, e depois uma camada de paté de beringela, corta os cogumelos e espalha por cima, leva ao forno até a massa dourar.

3.Quando retirada a travessa do forno espalha rúcula fresca por cima a gosto.

Caril Vegan

Ingredientes:

-Grão de bico

-Tomate

-Cogumelos frescos

-Mandioca já cozida

-Natas de soja

-Cebola

-Alho

-Folhas de Louro

-Mistura de pimentas

-Piripiri

-Azeite

-Pimentão doce

-Caril

1. Num wok ou tacho, picar cerca de meia cebola e 1 dente de alho ( para duas pessoas) com o azeite até a cebola ficar amarelada. Picar o tomate e colocar no refogado e juntar 2 ou 3 folhas de louro. Cortar a mandioca cozida aos cubos generosos e laminar os cogumelos e juntar a mistura. Laminar os cogumelos frescos e juntar igualmente.

2. Temperar com as pimentas e o piripiri mexer e colocar as natas de soja e deixar engrossar.

Adicionar o pimentão e o caril generosamente. Mexer, apagar e servir com arroz branco  . ( se tiver muito picante no prato servir com uma colher de iogurte natural de soja)

Feijoada Vegan

 Ingredientes:

-Feijão preto enlatado

-Couve-coração

-Cebola

-Pimento vermelho

-Chouriço de soja

-Polpa de tomate

-Vinho branco

-Azeite, sal e pimenta

1.Faz o refogado com cebola e azeite, quando a cebola ficar meia transparente, coloca o pimento vermelho cortado ou aos cubos ou em tiras, e a couve cortada e um pouco do vinho de cozinha, junta a lata de feijão com o molho, e adiciona um pouco de molho de tomate .

2. Corta a chouriça ás rodelas e deita dentro da panela, deixa cozinhar bem, serve com arroz branco <3

Wrap de Abacate

Ingredientes:

-Wraps

-Abacate

-Folhas de Espinafre

-Sal

-Margarina vegetal

Maionese vegan

-Pimenta preta

-Queijo vegan 

(receita aqui http://luxalt.blogspot.com.br/2012/06/receita-de-vegueijo-queijo-vegetal.html)

1. Ligeiramente de lado da wrap espalha um pouco de maionese, coloca as folhas lisas de espinafres, corta o abacate em meias luas e dispõe por cima das folhas, depois de teres a tua pasta de queijo feita coloca pos cima, tempera com sal e pimenta.

2. Fecha em a wrap e coloca numa tostadeira, no final pincela com um pouco de margarina por cima ...

Queijo Vegan que derrete e estica!!!

Encontrei neste blog uma receita fácil e barata de fazer queijo vegan que dá para gratinar e esticar , finalmente as pizzas já vão ter piada de comer outra vez :) Visitem:

http://luxalt.blogspot.com.br/2012/06/receita-de-vegueijo-queijo-vegetal.html

Bolinhos Vegan de Courgette e Caril

Ingredientes:

- Courgette

-Cenoura

-Cebola

-Limão

-Salsa

-Farinha

-Caril

-Natas de soja

-Sal grosso

1. Ralar a cenoura e a courgette para um recipiente grande, picar a cebola e a salsa( bastante) e juntar .

2. Deitar sal grosso e caril, espremer o sumo de um limão e deitar la dentro as natas de soja.

3 Ir adicionando farinha até dar para moldar , e por numa frigideira com azeite bem quente e deixar dourar dos dois lados.

Tarte de Baunilha e Cereja

Ingredientes:

-Massa quebrada

-Leite de soja de baunilha

-Cerejas

-Farinha

-Fermento

-Açúcar

-Margarina vegetal

-Limão

1. Descaroçar as cerejas e reservar de lado.

2. Por a massa quebrada no forno enquanto se prepara o recheio.

3. Derreter a margarina no leite de baunilha, juntar sumo de limão, o açúcar e o fermento. Ir adicionando a farinha aos poucos até obter uma boa consistência.

4. Retirar a massa do forno, colocar a massa de baunilha por cima e despejar as cerejas por cima .

5. Levar ao forno ate dourar e polvilhar com açúcar em pó.