Quinoa com Legumes

Ingredientes: 

-Quinoa

-Espargos frescos

-Cogumelos frescos ( varias especies) 

-Pimento vermelho

-Cebola

-Alho francês

- Margarina

-Natas de Soja

-Mostarda Dijon

1: Por num tacho de auga  a ferver, a quinoa e temperar com sal e um pouco de margarina.

2: Numa frigideira, cortar a cebola, e juntar a margarina.

3: Cortar a parte de baixo dos espargos, cerca de 1/2 cm. Corta los de alto a baixo e juntar ao refugado, Cortar os cogumelos, o alho francês, e o pimento, juntar ao preparado. Juntar uma colher de Dijon, e as Natas de Soja, mexer e temperar.

4: Escorrer a agua em exesso da quinoa , empratar e colocar os legumes por cima.. voilá :D

Guacamole simples

Ingredientes:

-Abacate maduro

-Mostarda Dijon

-Limão

-Sal

-Pimenta preta

-Pimentão doce

1: cortar o abacate ao meio na vertical, retirar o caroço. com uma colher tirar com cuidado toda a parte de dentro do abacate e por num tigela.  Guardar a casca do abacate q vai servir de prato.

2: Na tigela juntar ao abacate uma pequena colher de mostarda Dijon, espremer meio limão ( dependendo do tamanho do abacate) temperar,  moer tudo com um garfo e colocar a pasta dentro da casca do abacate :)

 3: Podes tambem cortar um tomate em pequenos quadradinhos e misturar.  Enjoy <3

Curgetes Panadas

Ingredientes:

-Curgete

-Leite de soja

-Farinha

-Pão ralado com ervas aromáticas

-Sal

-Limão

1 Por a fritadeira a aquecer, pois o óleo tem de estar bem quente para colocares la a curgete. 

Numa tigela faz um preparado com a farinha e o leite de soja, misturando até ficar massa, junta lhe limão e sal e mistura. Numa outra travessa põe o pão ralado.

2: Corta a curgete as rodelas e vai mergulhando uma a uma na massa e depois no pão ralado, e mete-a diretamente na fritadeira.. quando vires que estão a dourar tira-as para um prato com guardanapos para absorver óleo que tem a mais.. e voilá ..Peace, Love Vegan <3

Patê de Pimento Vermelho

Ingredientes:

- 1 Pimento vermelho

-2 Tomates

-Cebola

-Alho

- Pimenta preta

-Piripiri

-Maionese Vegan

-Oregãos

-Azeite

-Farinha

1: Cortar o pimento , o tomate, a cebola e o alho em pedaços, por num tigela alta, juntar azeite e triturar.

Temperar e adicionar a maionese, e a farinha para ganhar mais consistência, e mexer até estar a teu gosto :)

Trigo cozido com cogumelos

Ingredientes:

-Trigo cozido

-Molho de tomate caseiro

-Cogumelos

- Sal

-Pimenta

-Piripiri

-Oregaos

1: Ter o molho de tomate já pronto. Por um tacho com água e sal a ferver, juntar 1 copo de trigo e deixar cozer. Após estar cozido escorrer a água e adicionar um pouco de margarina vegetal.

2: Juntar o molho ao trigo , em lume brando, cortar os cogumelos e juntar , temperar, e deixar até os cogumelos ficarem no ponto.

3: Servir :) um prato muito fácil, rápido e delicioso

O mesmo bolinho, mas mais bonito :)

Rolo de Espargos

Ingredientes:

-Massa folhada

-Espargos frescos

-Cogumelos frescos

-Pepino

-Cebola

-Alho em pó

-Natas de soja

-Sal

-Piripiri

-Pimenta preta

-Margarina Vegetal

1:Cortar cerca de um dedo da parte de baixo do espargo, que é muito fibrosa, cortar ao meio de alto a baixo. Picar a cebola e por na frigideira com margarina vegetal, juntar os espargos e os cogumelos. mexer bem e no final adiciona as natas e os temperos.

2: Descasca metade de um pepino, e corta tiras de alto a baixo.

Estender a massa, colocar o pepino no meio, e a mistura de espargos, fechar bem o rolo, fazer uns cortes em cima e levar ao forno...voila :D