Choriça de soja na lareira :)

Bolo de chocolate com natas

Ingredientes: 

Bolo:

-Chocolate em pó

-Farinha

-Leite de soja

-Oleo

-Açucar

Creme:

-Natas de Soja de sobremesa

-Açucar 

-Essência de baunilha

1 Bolo: Num tacho por o chocolate em pó com um pouco de leite, e mexer até ficar o chocolate líquido. Por numa tigela pa misturar, juntar um pouco de oleo, mais leite e o açucar, mexer bem, e aos poucos ir juntando a farinha sem parar de mexer, verter numa taça untada com margarina vegetal e levar ao forno.

2 Creme: Num taça verter o creme de soja, juntar a essência de baunilha e o açucar, misturar bem e reservar no frigorifico até o bolo estar pronto. entretanto cortar os morangos.

3 Final: Quando o bolo estiver arrefecido, espalhar as natas por cima e dispor a gosto os morangos.

Folhados de Couve

Ingredientes:

-Massa Folhada

-Couves de Bruxelas( pequenas)

-Couve branca

-Alho Frances

-Natas de Soja

-Margarina Vegetal

-Alho em Pó

-Molho de Soja

-Sal

-Pimenta

1 Massa: Esticar a massa, dividir em  4 partes, dobrando as extremidades até ficar um quadrado com as beiras mais altas. Mete no Forno.

2 Recheio: Enquanto a massa está no forno, corta o alho francês  a couve e coloca numa frigideira com margarina, mexer bem acrescentar as couves de Bruxelas e o molho de soja, sal, e restantes condimentos. No final por as natas de soja e mexer bem até ficar espesso., 

3: Retirar a massa do forno e colocar o recheio no centro. Por sementes de sésamo por cima e está pronto a servir.

Arroz Doce Vegan

Ingredientes:

-Arroz Carolino

-Leite de Soja

-Pau de canela

-Cascas de limão

-Manteiga vegetal

-Açucar

-Pitada de sal

-Pitada de açafrão das índias

1: Por a ferver um tacho com água, a manteiga, um pouco de açafrão, o pau de canela, as cascas de limão e a pitada de sal.

 (as medidas da água é o normal : 2 canecas de arroz, 4 de agua) 

2: Juntar os copos de arroz, e ir mexendo até a água evaporar quase toda, juntar o açúcar e o leite sem parar de mexer até atingir a consistência perfeita. 

3:  Verter para uma travessa, colocar no frigorifico e uma vez solidificado decorar com canela a teu gosto :)

Almôndegas de Soja

Ingredientes:

-Soja granulada

-Cebola 

-Leite de soja

-Vinho branco de mesa

-Limão

-Farinha

-Temperos a gosto

1 Preparação: Por a soja a demolhar em água.e enquanto isso pica a cebola.

Uma vez que a soja tenha absorvido a água, agarrar uma mão cheia e escorre o excesso de água e poem num recipiente para preparar a mistura, até não haver mais soja para escorrer.

Juntar a cebola, o limão, o vinho, e o leite e os temperos, aos poucos vai adicionando a farinha até ganhar uma boa consistência.

2 Cozinhar: Com as mãos ou duas colheres forma bolas e coloca-as numa frigideira com azeite ja quente, para ganhar uma camada rija a volta. quando estiver pronto, coloca las a cozer no molho de tomate previamente feito.

( o sabor molho de tomate é muito importante pois é o ira sobressair mais neste prato)

Rolitos de Abacate

Ingredientes:

-Massa folhada 

-Um abacate

-Mostarda Dijon

-Limão

-Pimenta preta

-Sal

1- Abacate:

Cortar o abate ao meio, retirar o caroço e extrair com uma colher todo o conteudo do abacte para um prato fundo.

Esmagar com um garfo, adicionar o sumo do limao, uma colher de mostarda Dijon, e sal e a pimenta. Reservar.

2-Rolitos:

Cortar a massa em tiras, pegar talheres, passa- los com um guardanapo com azeite, e ir enrolando a massa ao longo do cabo dos talheres, por num travessa e levar ao forno ate dourar.

3- Rechear:

Retirar cuidadosamente os talheres de dentro dos rolos ( partem facilmente). com um saco de pasteleiro colocar o recheio de abacate..e ta prontinho!

Risotto de cogumelos asiáticos

Ingredientes:

- Arroz tipo risotto

- Cogumelos pretos asiáticos secos

-Natas de soja

-Azeite

-Margarina Vegetal

-Cebola

-Alho
-Vinho verde
-Limão

-Molho de soja

-Caril

- Sal
-Sementes de Sésamo

-Temperos a gosto

1 Cogumelos : Por os cogumelos de molho em água 10 a 15 minutos, retirar depois toda água e reservar.
2 Risotto: Aquece o azeite e poe a refogar a cebola e o alho cortado pequenino e o sal, junta o arroz e mexe bem até começar a colar na panela, junta os Cogumelos que demolhaste anteriormente , mexe um pouco e adiciona o vinho, e água, mexe sem parar, adicionar agua e deixa-a ser absorvida, junta lhe os temperos (limão, caril...) , vai acrescentando aos poucos sempre pelo mesmo processo até estar cozinhado, e no final adiciona as natas .
3 Final: Servir e polvilhar as sementes de sésamo por cima.
Bom apetite!